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扎莱诺尔西美食有哪些?

发布时间:2019-11-09 16:05 来源:未知 编辑:admin

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  呼伦湖产的鲁鱼、鲫鱼、白鱼等,肉质肥美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾,可烹制鱼菜120多种,称为“全鱼宴”。鱼菜鲜嫩味美,百吃不厌。

  手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食,也是他们招待客人必不可少的食品。常年似乎已形成这样一种概念,即到草原观光旅游不吃一顿手把肉就算没完全领略草原食俗风味和情趣,虚此一行。牧民不用手把肉招待客人,就不能完全表达自己的心意。因此,用手把羊肉款待远方客人,在满洲里地区已成为一种定规。

  烤羊腿是满洲里招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们称赞为“眼未见其物、香味已扑鼻”。来满洲里的中外友人品尝烤羊腿时,对选料之精、造型之美、口味之香,无不交口称赞。

  呼伦贝尔草原上的牛系负责型蹄行性动物,其腿骨上的韧带特别发达,为上好的烹饪原料。用此牛蹄烧制,味道鲜香,滑爽利口,成为满洲里宴席上的一道特殊风味菜。

  满洲里的涮狗肉可算是一道独具特色的地方风味。狗肉含多种维生素,一年四季食用皆宜,冬食取暖,夏食消暑,并能舒筋活血,滋阴壮阳。狗肉也可凉拌、酱制。

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